一转眼,还没彻底感受到沈城的春天,立夏就来了。在天文学上,立夏表示即将告别春天,是夏天的开始,此后,气温将会明显升高,万物渐渐成形,乡下田间地头蛙鸣虫叫,野菜遍野,沟渠小河野鱼繁多,植物趁势生长枝繁叶茂。立夏之日,民间都有很多习俗,最常见的就是在吃的习俗上,今天沈阳新东方技工学校就给大家讲讲这些立夏美食~
一、吃立夏蛋
相传立夏那一刻,鸡蛋能直立起来,因此立夏那天最传统的食物就是“立夏蛋”了。“立夏蛋”用野生茶叶或者香料煮,一盏灯的功夫茶叶蛋就煮熟了,满屋都是茶叶蛋香喷喷的味道,趁热吃,吃起来香的很,再抿一口小酒,那叫一个舒服爽心~
二、吃脚骨笋
宁波习俗要吃“脚骨笋”,据说吃了能够“脚骨健”(就是身体健健康康的意思)。“脚骨笋”一般是野生的山笋或者是乌笋做的,切法上特别有讲究,必须切的和脚的形状差不多一样,这样才能更好的寓意,且乌笋不剖开,吃的时候要一口吃下。
三、吃立夏饭
在广西某些地方,有立夏之日吃五色饭的,顾名思义,五色饭即用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成,后演变改为倭豆肉煮糯米饭,菜有觉菜黄鱼羹,称吃“立夏饭”。
四、吃三鲜
无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗,这三鲜又分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜就是蔬菜,一般是蚕豆、苋菜、黄瓜;树三鲜就是时令水果,即樱桃、枇杷、杏子;水三鲜就是鱼类,鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,其中以吃地三鲜最为普遍。
五、吃虾面
闽南地区立夏吃虾面,即购买海虾掺入面条中煮食,海虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此为对夏季之祝愿。
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