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吃西餐一定要“右手持刀,左手持叉吗”?答案在这里~

发布时间:2020-03-14 来源:沈阳新东方技工学校 阅读:3988次

  随着生活方式的更新和社会交往的活跃,吃西餐的国人越来越多。偶尔,为了照顾一下外国客人的饮食习惯也会以西餐待客。所以,人们多多少少都会去了解一些西餐方面的知识,不过下面这些知识你清楚么?
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西餐礼仪的形成
  据考证,现代西餐的绝大部分礼仪和礼节,最早形成于中世纪的骑士时代,尤其是在当时的法国(有说法是起源于法国的梅罗文加王朝)。餐桌礼仪和菜单用语变得更为优雅精致,在赴约、切割食物、喝汤、吃面包、穿着服饰等礼仪上都做了约束,这种礼仪逐步在贵族圈中流传开来。
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“右手持刀,左手持叉”?
  查阅西餐规则时肯定会涉及刀叉,而大部分资料都会说用餐时要“右手持刀,左手持叉”,其实这基本的西餐规则也不是全程适用:欧洲人使用时不换手——从切割到送食均以左手持叉;而美国人则切割后,把刀放下,要用右手叉食物送入口中。
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可以用手的食物
  西餐中也有需要用手来拿的食物,例如带芯的玉米、肋骨,带壳的蛤蚌、牡蛎、龙虾,其次是三明治、干蛋糕、小甜饼,还有一些水果;土豆条或炸薯片、小萝卜、橄榄和芹菜等也可以视情况而用手来拿。据说通过拿面包的方式,可以看出一个人是否有修养:在吃面包或蛋卷时,在抹黄油之前先把其切成两半或小块的话,就说明这个人很有修养。
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座位规则
  在西餐礼仪里,女士处处受尊重。在排定用餐位次时,尤其是安排家宴时,主位往往请女主人就座,而男主人则须退居第二主位。此外,排定位次时,以右为尊依旧是基本原则。例如,应安排男主宾坐在女主人右侧,安排女主宾坐在男主人右侧。还有一种说法也很重要:面门为上,有时又叫迎门为上。它所指的是,面对餐厅正门的位子,通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。
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  虽看似礼仪繁多,但也正因其独特的魅力吸引了众人的目光,如果你也对西餐感兴趣,想要从事西餐行业,那么要记住,只有正规的西餐培训学校才能系统的学习西餐制作技术。沈阳新东方技工学校,0基础入学,教学内容从零开始,即使是烹饪小白也能轻松上手学习,就业快、创业易、投资少、风险小、回报高!感兴趣?快来咨询吧!
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